《史丹佛大學專家教你打造 不容易疲勞的身體》
作者山田知生，是史丹佛大學運動醫學中心副主任，也是該大學的運動防護員，擁有 15 年以上的臨床經驗。如何打造「不會疲累、而且快速消除疲勞的身體」，在這本書裡面提了許多的案例和方法。
「美國奧運獎牌」中有 22 %，都是由史丹佛大學的選手獲得，他們運動醫學中心結合了頂尖的知識，並且搭配實務操作，研究出消除疲勞法。利用科學證實的有效方法，實現「不會疲累的身體」。
史丹佛大學除了「運動醫學中心」之外，又於 2015 年設立「運動營養中心」，配置專業的營養師。打造抗疲勞體質的飲食法，藉由「吃進身體裡的東西」，改變身體的恢復力。
「身體型態」會隨著飲食改變，飲食不只會影響選手的表現，連之後的疲勞消除力也會不一樣。與腸胃的疲勞息息相關的就是飲食。
維持運動員強壯身體的「早餐」，聰明攝取「維生素」和「蛋白質」，因為這些都是消除疲勞不可或缺的營養素。「不吃早餐」是最「糟糕」的作法，會引起血糖震盪，連帶造成睡意和疲勞感。早餐「時間」要固定，保持「規律」的早餐內容 ，「起司」要挑選沒有經過「加熱處理」的。「吃飽」就會累，八分飽就好。
身體重新啟動所需要的「食材」、「營養」和「份量」，以「料多飯少的牛肉蓋飯」概念來攝取「蛋白質」和「碳水化合物」。以「水果當零嘴」，迅速補充維生素。
「咖啡色碳水化合物」的營養素是白米的八倍之多，最好避免白色精緻食物。蔬菜的「午餐攝取量」愈多愈好。愈是加工，「所有營養」都會流失。
我們很難馬上感覺到飲食「讓疲勞消失了」，但是不好的食物一下肚，傷害就會以疲勞和倦怠感表現出來。避免甜味早餐。吃加工甜食會消耗體內維生素。
一瓶寶特瓶汽水含有十茶匙的糖分，喝下之後會瞬間被身體吸收，非常容易引起血糖震盪。
水以外的東西最多以一杯為限。喝酒的時候若想將酒的傷害減至最低，可以「酒：水＝一：一」的喝法。
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